für Feinschmecker
z.B. der Hausgemachter Bauernschinken aus der Jungschweinekeule gefertigt, zart und mild im Geschmack, geschnitten.
oder der nach altem Hausrezept hergestellte Knochenschinken hat eine Reifezeit von mindestens 12 Monaten und entwickelt so im Naturreifeverfahren sein typisches Aroma.. Versand innerhalb der EU
Unsere Rohpökelwaren stellen wir alle in Eigenproduktion, aus ausgesuchten Teilstücken ,vom Schwein, her.
Auch hier wird nach alter Handwerkstradition und überlieferten Rezepturen gearbeitet.
Die Rohschinkenprodukte werden mit grobem Natursalz trockengesalzen, über trockenem Buchensägemehl langsam geräuchert und so einzigartig im Geschmack.
Nußschinken: gefertigt aus der Schweinenuß, fest, im Kern eine wunderschöne Rosé-Farbe, herzhaft im Geschmack
Bauernschinken: gefertigt aus Ober- und Unterschale vom Schwein, weich, mager, mild im Geschmack
Schinkenspeck: gefertigt aus der Schweinehüfte, fester, Dunkelrosé-Farbe im Kern, mit einer dünnen Speckschicht und herzhaft mild im Geschmack
trocken gesalzener Lachsschinken: gefertigt aus dem Schweinerücken, ganz mager, fest, herzhaft im Geschmack
